Fıstık Gaziantep’in simgesi
Antep fıstığı, Gaziantep’in tarımının, mutfağının ve ekonomisinin simgesidir. Baklavadan katmere, dondurmadan atıştırmalıklara kadar her yerde karşımıza çıkar. Fıstık; sağlıklı yağlar, protein, lif ve çeşitli mineraller içeren besleyici bir kuruyemiştir. Ancak bu besleyicilik, enerji yoğunluğunun yüksek olduğu gerçeğini değiştirmez.
Porsiyon neden önemli?
Kuruyemişler küçük hacimde yüksek enerji içerir. Televizyon karşısında ya da sohbet sırasında paketten doğrudan yemek, ne kadar tüketildiğini fark etmeyi zorlaştırır. Diyetisyenler genellikle kuruyemişi bir avuç kadar porsiyonla, bir ara öğün olarak tüketmeyi önerir. Kişisel porsiyon miktarı ise enerji ihtiyacına ve hedefe göre değişir.
Pratik öneriler
- Kuruyemişi küçük bir kâseye ayırıp paketi kaldırmak
- Kavrulmuş ve tuzlu yerine çiğ ya da tuzsuz seçenekleri tercih etmek
- Fıstığı yoğurda ya da salataya ekleyerek öğünü zenginleştirmek
- Fıstıklı tatlıları özel günlere bırakmak
Kimler dikkat etmeli?
Kuruyemiş alerjisi olan kişiler fıstıktan uzak durmalıdır. Tansiyon sorunu olanlar tuzlu kuruyemişleri sınırlamalıdır. Kilo kontrolü hedefleyenler ise porsiyona özellikle dikkat etmelidir. Diyetisyen, fıstığı yasaklamadan dengeli bir plana nasıl yerleştireceğinizi gösterebilir.